七月的陽(yáng)光像剛開封的陳釀，濃烈得讓人睜不開眼。茅臺(tái)鎮(zhèn)的空氣中飄散著蒸熟的高粱發(fā)酵后的香味，久聞喉嚨仿佛酒后上頭一般的“刺激”，濃烈的酒香構(gòu)成了這個(gè)季節(jié)特有的醉人前調(diào)。在這時(shí)節(jié)里，酒不再只是杯中物，而成為丈量時(shí)光的標(biāo)尺，盛放著我們所有欲言又止的情緒。
古人在七月飲酒，常帶著對(duì)時(shí)令的敬畏。杜甫《七月一日題終明府水樓》中"楚江巫峽半云雨，清簟疏簾看弈棋"的閑適，實(shí)則是用酒來調(diào)和盛夏的燥熱與內(nèi)心的波瀾。魏晉名士在竹林里縱酒狂歌，將盛夏的酷暑轉(zhuǎn)化為精神的清涼。這些杯盞間的風(fēng)雅，讓酒超越了單純的飲品，成為對(duì)抗時(shí)間流逝的溫柔武器。
而今天，盛夏的酒味則多了幾分矛盾。冰鎮(zhèn)啤酒在燒烤攤上冒著冷霧，年輕人碰杯的聲音里既有畢業(yè)季的豪情，也有初入社會(huì)的忐忑。高檔餐廳里，紅酒在高腳杯中旋轉(zhuǎn)，映照著都市人精心修飾的疲憊面容。我們比古人擁有更多元的酒選擇，卻在推杯換盞間常常忘記了為何而飲。那些被工作壓縮的夜晚，被生活追趕的周末，酒成了短暫的避風(fēng)港，卻也可能是加深孤獨(dú)的催化劑。
夏天的酒是最適合分享的。江南梅子黃時(shí)雨，正是釀制青梅酒的好時(shí)節(jié)。將洗凈晾干的青梅與冰糖層層疊放入玻璃罐中，倒入白酒密封，待三個(gè)月后開封，便有了琥珀色的時(shí)光佳釀。這種等待本身，就是對(duì)急躁現(xiàn)代生活的詩(shī)意反抗。而在北方，家家戶戶自制的水果酒也開始在此時(shí)光彩奪目——櫻桃酒的緋紅、楊梅酒的深紫、杏子酒的橙黃，無不訴說著大地的慷慨。這些家常酒飲沒有華麗標(biāo)簽，卻飽含著手作的溫度與季節(jié)的饋贈(zèng)。
酒杯承載著飲酒人的情懷，夏日的酒杯又多了一分時(shí)節(jié)的韻味。宋代文人偏愛荷葉杯，取新鮮荷葉中心凹陷處為盞，注酒其中，荷香與酒香交融，飲時(shí)需趁荷葉未萎，可謂極致的季節(jié)限定。明代《遵生八箋》記載的"碧筒飲"，將酒曲通過竹筒引流，讓酒液在翠竹的懷抱中冷卻，飲之清冽入心。這些幾近失傳的飲酒智慧提醒我們：真正的品飲不在于酒的貴賤，而在于對(duì)時(shí)令的感知與創(chuàng)造性的生活態(tài)度。
今年的七月是個(gè)多余的季節(jié)，盛夏的狂風(fēng)席卷著大地，午日后的大雨沖刷著柏油路，散去了一分狂躁的熱氣。此時(shí)擇一個(gè)雨后的黃昏，切一盤冰鎮(zhèn)蓮藕，斟半盞自釀米酒。無需復(fù)雜的儀式，只要誠(chéng)實(shí)地面對(duì)杯中物與自己的情緒。酒液入喉時(shí)，或許能嘗到時(shí)光的層次：前調(diào)是當(dāng)季新稻的清香，中調(diào)是歲月沉淀的醇厚，余韻則是未來的無限可能。這種品飲，本質(zhì)上是對(duì)時(shí)間的品鑒與對(duì)生命的確認(rèn)。
七月舉杯，敬所有未說出口的悲歡。愿我們都能在酒中找到與歲月言和的勇氣，在微醺的清醒里，觸摸生活最本真的質(zhì)地。
盛夏有酒
一杯尤醉
