霜華染秋時，共飲人間至味

霜降，是二十四節(jié)氣中的第十八個節(jié)氣，秋季的最后一個節(jié)氣。

作為秋天向冬天過渡的節(jié)氣，霜降有兩個明顯特征：晝夜溫差大，天氣逐漸寒冷。古籍《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也?！贝藭r地面在白天吸收的熱量，到了夜晚幾乎全部散發(fā)，氣溫驟降，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結(jié)成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結(jié)構(gòu)疏松，故稱之為“霜降”。

霜降時節(jié)，北方呈現(xiàn)出一種凜冽之美。元稹詩句“風(fēng)卷清云盡，空天萬里霜”，勾勒出秋高氣爽、天高云淡的開闊景象。而南方雖仍留有秋意，但早晚已有寒意。韋建的“山明水凈夜來霜，數(shù)樹深紅出淺黃”，則描繪出此時草木漸染、層林盡染的景致。

元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》，他將霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。

此時豺這類動物開始捕獲獵物過冬；樹葉都枯黃掉落；冬眠的動物也藏在洞中不動不食進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。

這樣的季節(jié)，養(yǎng)生尤為重要。霜降時節(jié)天氣漸冷，很多地區(qū)都有“補(bǔ)霜降”的習(xí)俗，民間諺語說“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”。在飲食方面，宜選擇溫潤滋養(yǎng)之品，以健胃補(bǔ)脾、滋養(yǎng)潤燥為主。此時，適量飲用白酒成為不少人的選擇。

白酒作為中國傳統(tǒng)飲品，在養(yǎng)生方面有著悠久歷史。明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載：“酒，天之美祿也。少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興?！彼禃r節(jié)適量飲用白酒，可以起到活血暖身、抵御寒冷的作用。特別是在早晚寒涼之時，小酌一杯，能促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體逐漸暖和起來。

需要特別注意的是，飲用白酒養(yǎng)生的關(guān)鍵在“適量”二字。古人對此早有認(rèn)識，《養(yǎng)生要集》寫道：“酒者，能益人，亦能損人。節(jié)其分而飲之，宜和百脈，消邪卻冷也。”若過度飲用，則會對身體造成傷害。那么何為適量？一般而言，男性每日酒精攝入量不超過25克，女性減半。以53度白酒為例，男性每日飲用不宜超過60毫升，女性不超過30毫升。

飲用方式也有講究。霜降時節(jié)飲白酒，最好小口慢飲，細(xì)細(xì)品味。飲酒前可先食用些食物，避免空腹飲酒。搭配一些溫性食物如核桃、花生、杏仁等堅果，或清淡的白肉、豆制品等為佳。此時應(yīng)避免與辛辣燥熱的食物同食，以免加重秋燥。

從古至今，中國人講究天人相應(yīng)，順應(yīng)自然。霜降時節(jié)適量飲用白酒，是千百年來民間智慧的結(jié)晶，蘊(yùn)含著古人總結(jié)出來的養(yǎng)生之道。然而，時代在發(fā)展，我們對白酒養(yǎng)生的認(rèn)識也應(yīng)當(dāng)更加科學(xué)理性。既要傳承古人的經(jīng)驗(yàn)，又要結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)研究，理性、適量地飲用，才能達(dá)到真正的養(yǎng)生目的。

秋將盡，冬欲來。在這個過渡的時節(jié)里，讓我們以理性的態(tài)度、詩意的心情，與秋天作別。在漸寒的天氣里，保持身心的溫暖與平和，迎接冬天的到來。